Amikor grillezésről esik szó, a steak mindig a lista élén szerepel. Az emberek számos ínycsiklandó változatban fogyasztják világszerte, de honnan ered ez a népszerű étel?
Ha visszatekintünk a történelembe, rájövünk, hogy a steak eredete Firenzéig nyúlik vissza. A Szent Lőrinc napján, augusztus elején rendezett firenzei ünnepségeken az emberek hatalmas tűzön sütöttek húst, így született meg a bistecca alla fiorentina. Ez az étel annyira vonzotta az angol látogatókat, hogy elterjedt az egész világon. Az amerikaiak is az 1800-as években kaptak rá igazán, ahogy a mezőgazdasági fejlődés miatt egyre többen költöztek az ország belső területeire, ahol a marhahús egyre népszerűbb lett. A premiumshop24.hu grill kiegészítőivel mi is elégkészíthetjük ezt a finom ételt.
Steak története és jelentősége
A steak több mint egyszerű étel – gasztronómiai különlegesség, amely mély kulturális és történelmi gyökerekkel bír. Bár sokan az Egyesült Államokhoz kötik, a valóság az, hogy az olasz eredetű steak már a XVI. században elterjedt sok országban. Firenzében hagyományosan ünnepségek alkalmával került az asztalra. Vajon milyen lehetett az első angol látogatóknak megízlelni ezt az újdonságot?
Mivel a steak népszerűsége napjainkra hatalmasra nőtt, létfontosságú megérteni, hogyan készíthetünk tökéletes steaket az otthoni konyhában vagy a kertben. Grill vásárlás előtt érdemes alaposan utánajárni, melyik eszköz szolgálja legjobban az igényeit.
Steakkészítés otthoni grillen
Az autentikus steak sütése otthon sokkal egyszerűbb megfelelő alapokkal. Az első és legfontosabb lépés a kiváló minőségű hús beszerzése. A vastagabb szeletek, melyek 4-5 cm-esek, ideálisak grillezéshez, hiszen így lesz tökéletes a belső állaga. A klasszikus só és bors kombináció a természetes ízek kiemelésére szolgál.
A megfelelő hőmérséklet beállítása is elengedhetetlen a sikerhez. A grillt magas hőmérsékletre (például 320 °C-ra) érdemes előmelegíteni. Ilyen feltételek mellett az öntöttvas rácsok garantálják a lélegzetelállítóan ízletes steak külsejét.
A hús mindkét oldalát pár percig, közvetlen hőn süssük, majd néhány égőt kikapcsolva közvetett hőre helyezve érjük el a kívánt belső állapotot. Így biztosíthatjuk a medium rare-t, ami különösen népszerű állag.
Praktikus eszközök és trükkök
Egy igazi grillmester tisztában van azzal, hogy mennyire fontos a megfelelő eszközök használata. Az okos grill eszközök és digitális hőmérők nagyban megkönnyítik a precíz sütést. A premiumshop24.hu kínálatában található termékek, például a Weber Connect pontos hőmérséklet-szabályozást biztosítanak, így garantálva a tökéletes eredményt.
A helyes vágási technika és a megfelelő késekkel való felszereltség sem elhanyagolható. Szeletelés előtt a húsnak néhány perc pihenésre van szüksége a szaftosság megőrzése érdekében. Amikor az ízletes steak már a tányéron van, érezni fogja a különbséget, amit a figyelmes előkészület eredményezett.
Ha valaha is próbált steaket készíteni, tudja, hogy az előkészület éppoly fontos, mint a sütési folyamat. Amennyiben a jövőben szeretne egy ínycsiklandó steaket grillezni, érdemes megvizsgálni a premiumshop24.hu által kínált szakmai eszközöket és kiegészítőket. Akár egy családi összejövetelre, akár egy nyugodt estére vágyik, a megfelelő felszerelés és megfelelő eszközökkel minden egyszerűbb lesz.
